Te nuinga o te kai rūma ma i roto i te inu, miraka, tīhi, mushroom, me ētahi atu te nuinga he ruma huringa, hau ua, hau maukati me te ma ma te wāhi hanga. Ko te matūriki microbial kei nga waahi katoa o te rangi ka ngawari te pakaru o te kai. Ka taea e te rūma pokekore te penapena kai i te pāmahana iti me te whakahoromata i te kai i te pāmahana teitei ma te patu i nga microorganism kia rahui ai te kai me te reka o te kai.
Tangohia tetahi o ta maatau ruma kai hei tauira. (Bangladesh, 3000m2, ISO 8)
