Ko te kaupapa o te horoi me te whakakore i te mate ko te whakarite kia tutuki tetahi ruma horoi ki te taumata moroiti e hiahiatia ana i roto i te waa e tika ana. Na reira, ko te horoi i nga ruuma ma me te whakakino mate he waahanga nui o te whakahaerenga poke. Ko nga mea e whai ake nei e waru nga waahanga matua e uru ana ki te horoi me te whakakore i te mate hei whakarite i te "ma" o te ruma horoi.
1. Te maramatanga tika mo te horoi me te whakakino mate
Ko te horoi me te whakakore i nga mate e rua nga ariā motuhake, i etahi wa ka rangirua. Ko te horoi, ko te mea tuatahi, ko te whakamahi i nga mea horoi, me mahi i mua i te whakakorenga. Ka horoia e nga kaihoroi nga papa, ka tango i te "hinu" o te mata (penei i te puehu me te hinu). He mahi nui te whakaheke hinu i mua i te whakakinotanga, na te mea ka nui ake te hinu o te mata, ka iti ake te whai hua o te whakakorenga.
Ko te tikanga ka kuhu te hinu ki roto i te hinu, ka whakaiti i te kaha o te mata (ka piri te hinu ki te mata) kia taea ai te tango (mehemea ka nui ake te kaha horoi o te wai).
Ko te whakakore i te mate ka uru ki te whakahoroa matū, ka mate te tini o nga momo tipu moroiti (he sporicides ano etahi o nga patu whakakino).
2. Te kowhiri i nga kai horoi me nga patu patu poke
He mea tino nui te whiriwhiri i nga kaihoroi pai me nga waipatu. Me whakarite e nga kaiwhakahaere o te rūma horoi te whaihuatanga o nga kai horoi me nga waipara me te kowhiri i nga taputapu horoi me nga rongoa mo ia momo ruma horoi. He mea nui kia mohio koe kaore e taea te whakakotahi etahi o nga kai horoi me nga waipatu.
I te wa e kowhiri ana i te kai horoi, he mea nui nga waahanga e whai ake nei:
a) Ko te kai horoi me noho koretake me te kore katote.
b) Ko te kaihoko horoi kia kore e pupuhi.
c) Me hototahi te kaihoko horoi ki te waipara (ara, kaua te toenga o te horoi horoi e whakararu i te whaihuatanga o te waipatu).
I te wa e kowhiri ana i te rongoa, me whai whakaaro nga mea e whai ake nei:
a) Hei whakatutuki i nga ture a te GMP, me huri nga waipara e rua. Ahakoa e hiahia ana nga mana whakahaere ki te whakamahi i nga momo whakakino mate e rua, i runga i nga tikanga putaiao, kaore e tika. Hei whakatutuki i tenei, me whiriwhiri kia rua nga waipatu mate rereke te kaha. He mea tika kia kowhiria tetahi waipatu hei patu i nga pua huakita.
b) Kia whanui te mahi a te wai whakakino, te tikanga ka whakamate i te whānuitanga o nga momo tipu moroiti, tae atu ki nga huakita karamu-kino me te karamu pai.
c) Ko te tikanga, me tere te mahi a te waipatu. Ko te tere o te whakakino mate e whakawhirinaki ana ki te wa whakapiri e hiahiatia ana mo te whakakino ki te patu i te taupori microbial. Ko tenei wa whakapiri ko te roa o te wa e mau ai te mata o te wai whakakino ki te makuku.
d) Ko nga toenga pararopi me nga toenga horoi me kaua e pa ki te whaihuatanga o te waipatu.
e) Mo nga rūma horoi teitei ake (hei tauira, ISO 14644 Class 5 me 7), me whakahoroa, kia whakahoroa ranei nga wai whakakino e nga kaiwhakahaere ruma horoi.
f) Me pai te wai whakakino mo te whakamahi i te pāmahana whakahaere o te ruma horoi. Mēnā he rūma mātao te rūma mātao, me manatoko te wai whakakino i te whai huatanga i taua pāmahana.
g) Ko te whakakino mate me kaua e kino nga rawa e whakakinongia ana. Mena ka tupono he kino, me whai tikanga hei aukati. Ko te maha o nga patu patu huakita e mau ana he maota, ka taea te pakaru i nga taonga penei i te kowiri tira mena kaore e tangohia te toenga i muri tonu i te whakamahinga.
h) Me noho kino te wai whakakino ki nga kaiwhakahaere me te whai ki nga ture hauora me te haumaru o te rohe.
i) Kia ohaoha, kia ngawari ki te waimeha, kia waatea ki roto i nga ipu pai, penei i nga ipu rehu-a-ringa. 3. Te Maramatanga ki nga momo whakakino mate
He maha nga momo momo whakakino, e tika ana mo nga momo whakakino mate me te whakaatu i nga nekehanga rereke o te whaihua ki nga microorganisms. He maha nga huarahi ka taea e nga patu whakakino ki nga pūtau microbial, tae atu ki te aro ki te pakitara o te pūtau, te kiriuhi cytoplasmic (kei reira nga phospholipids me nga enzymes e whakarato ana i nga momo whaa kena), te cytoplasm ranei. He mea nui te mohio ki nga rereketanga o enei momo whakakino i te wa e whiriwhiri ana i waenga i nga patu patu-poro me te patu-kore-kore (te wehewehe i waenga i nga matū kore-oxidizing me te oxidizing).
Ko nga mea whakakino kore-waiora ko te waipiro, te aldehydes, te hauhautanga amphoteric, te biguanides, te phenols, me te pūhui haukinia quaternary. Kei roto i nga mea whakakino hauhauora he haurua me nga mea whakahaora pera i te waikawa peracetic me te hauhau maota.
4. Te whakamana i nga patu whakakino
Ko te whakamana he whakamatautau taiwhanga ma te whakamahi i nga paerewa AOAC (Amerika) ranei. Ko etahi o nga whakamatautau ka taea e te kaihanga patu patu, ko etahi me whakahaere i roto i te whare. Kei roto i te whakamanatanga whakaahuru te whakamatautau wero, e whai waahi ana ki te whakamatautau i nga otinga whakakino i nga kukū rereke (he whakatārewatanga), te whakamatautau i nga papa rereke, me te whakamatautau i te kaha o te whakakino o nga momo moroiti rereke, tae atu ki nga microorganism kua wehea mai i roto i te whare.
5. Nga mea e pa ana ki te whai huatanga o te waipatu
I roto i te mahi, he maha nga mea ka pa ki te whai huatanga o nga waipatu. Ko te maarama ki enei mea he mea nui kia pai ai te angitu o nga mahi whakaheke mate. Ko nga mea e awe ana i te whai huatanga o te waipatu mate ko:
a) Te Kukutanga: Ko te kowhiringa o te kukū hei whakapumau i te teitei o te mate moroiti. He pakiwaitara te whakaaro ko te nui ake o nga whakangao waipatu e patu ana i nga huakita, na te mea ka whai hua nga rongoa ki te kukū tika.
b) Te Roa: He mea nui te roanga o te tono waipatu. He wa rawaka te wa e herea ai e te waipara ki nga microorganisms, ka kuhu ki nga pakitara o te pūtau, ka tae ki te waahi kua tohua.
c) Te maha me te momo moroiti. He iti ake te whai hua o nga patu whakakino ki etahi momo tipu moroiti. Hei tauira, ki te whakahiatohia te roopu nui o nga pua moroiti motuhake, ka kore e whai hua nga patu whakakino kare i te kaha ki te patu i nga pua huakita. d) Te Pamahana me te pH: Kei ia waipara he pH tino pai me te awhe pāmahana mo te tino pai. Mena kei waho te pāmahana me te pH i enei awhe, ka taupatupatu te whai huatanga o te waipatu.
6. Nga taputapu horoi
Ko nga mea e whakamahia ana mo te whakakore me te horoi me pai, me te kaha ki te whakauru i tetahi paparanga angiangi o ia hopi me te waipara. Ko nga kaihoroi me nga waipara e whakamahia ana i runga i nga papa, papa taputapu, me nga pakitara i roto i nga waahi whakangao parakore me whai tohu rūma ma, me te kore matūriki (hei tauira, nga papanga kore-whatu, huruhuru-kore).
7. Nga tikanga horoi
Ko nga tikanga horoi me te whakakore i te mate he mea nui. Ki te kore e tika te whakamahi i nga hopi horoi me nga patu whakakino, ka kore e pai te horoi i nga papa. Kare e taea e nga patu whakakino te kuhu ki te paparanga o te mata hinuhinu, ka piki ake nga taumata poke moroiti i roto i te whare. Me whakarite nga tikanga mo te horoi me te whakakino mate, penei:
Horoia te puehu me te para (mehemea e tika ana); Horoia ki te wairewa horoi kia mohio kua maroke te hopi; Horoia ki te wairewa waipatu kia makuku tonu nga papa whakapiri me te pupuri i te wa whakapiri; Horoia ki te wai mo te werohanga, 70% IPA ranei (isopropyl alcohol) hei tango i nga toenga waipara.
8. Te aro turuki i te whai huatanga o te horoi me te whakakino mate
Ko te whai huatanga o te horoi me te whakakore i te mate ka tino aromatawaihia ma nga hua o te aro turuki i te taiao. Ka mahia tenei aromatawai ma te whakatauira i nga papanga moroiti ma te whakamahi i nga pereti pa me te pania. Mena kaore nga hua i roto i nga rohe mahi kua tohua, i nga paerewa whakahaere o roto ranei a te kamupene, tera pea he take kei te taha o nga kai horoi me te whakakorenga, te auau o te horoi, te tikanga horoi ranei. Engari, ki te tutuki nga hua ki nga paerewa, ka taea e nga kaiwhakahaere o te whare horoi te kii maia he "ma" te ruma horoi.
Whakarāpopototanga
Ko nga rarangi o runga ake e waru nga waahanga mo te pupuri i te ma o te ruma ma ma te whakamahi i nga taputapu horoi me te whakakore i te mate. E taunaki ana kia whakauruhia enei mahi ki roto i nga tikanga whakahaere paerewa (SOP) me te whakangungu ki nga kaiwhakahaere me nga kaimahi whakahaere. I te wa kua whakamanahia te whare me te mana whakahaere, ko te mea nui ko te whakamahi i nga tikanga tika, i nga tikanga ranei, i nga taputapu horoi tika me nga patu patu, me te horoi me te whakakore i te whare i nga wa katoa i nga wa kua whakaritea. Ma tenei ara, ka noho ma te ruma horoi.
Te wa tuku: Oketopa-13-2025